جبن البارميزان مكون مهم في المطبخ الإيطالي حيث يتم إنتاجه في إيطاليا وسمي على اسم مدينتي ويتم إنتاجه من حليب البقر أو حليب الماعز لذلك فهو يحتوي على نسبة عالية من البروتين والكالسيوم و الفيتامينات
https://blog.saudibazaar.com.sa/wp-c...ارميزان-13.jpg


المقادير

2 xعدد بيضة (مخفوقة)
2 xعدد صدور دجاج مخلية (مقطعة مكعبات)
2 xكوب زيت قلي
1 xمعلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
1 xكوب دقيق
1 xكوب بقسماط مطحون
0.5 xكوب جبنة بارميزان
0.5 xمعلقة صغيرة بصلة مفرومة
0.5 xمعلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الحاجة)

الخطوات

هنضرب مكعبات الدجاج فى الخلاط لحد ما نحصل على قوام ناعم.
فى بولة هنضيف الدجاج و نضيف عليه البصل والملح والفلفل ونقلب كويس جدا.
فى بولة تانية هنخلط الجبنة البارميزان مع البقسماط.
هنشكل عجينة الدجاج على شكل كرات صغيرة وهنحطها فى الدقيق وبعدين فى البيض المخفوق وبعدين فى خليط البقسماط والبارميزان, وبعد كده هنضغط على قطعة باليد بحيث تبقى مسطحة قليلا و هندخل قطع الناجتس الثلاجة حوالى نصف ساعة علشان البقسماط ميفكش مع القى.
فى طاسة غويطة على النار هنسخن زيت غزير وهنقلى الناجتس لحد ما تتحول للون الذهبى.
تقدم ساخنة مع صلصة الباربيكيو و الكاتشاب.. بالهنا والشفا.