منتديات غرام الشوق - عادات خطأ ترتكبيها عند تخزين الطعام

تحتاج كل ست بيت الى حفظ الطعام الزائد او تخزينه وتلجا الى الطريقه التقليديه وهي الثلاجه وقد تتفاجئ بان الطعام بالرغم من ذلك يفسد ويرجع ذلك الى طريقة تخرينه الخاطئة

استخدام الأرفف الخاطئة

يعتقد الكثيرون أن كل مكان في الثلاجة مناسب لحفظ كل الأطعمة، ويمكن وضع الطعام أيًا كان نوعه أو طريقة طهيه، في أي مكان بها، وهذا تفكير خطأ، فالخضراوات يجب وضعها في الأدراج، واللحوم النية في الرف الأخير من الأسفل، والأطعمة التي لم يتم نضجها في أسفل الثلاجة، والجبن في الرف الأوسط والمعلبات في الأبواب.

https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...فف-الخاطئة.jpg

استخدام الارفف الخاطئة

تخزين الطعام مكشوفا

يعتقد البعض أنه طالما وضع الطعام في الثلاجة فهو بذلك آمن ولا يصاب بأي أضرار، ولكن التخزين دون التغليف يؤدي إلى انتقال البكتريا إليه، ويفضل تغطية العبوات بأغطية محكمة، أو بلف الطبق أولا باسترتش واق، أو بورق ألومنيوم، ومن ثم الغطاء، ووضعه بالثلاجة.

https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...طعام-مكشوف.jpg

حفظ الطعام مكشوف
استخدام أوعية غير مناسبة

تعتبر الأوعية المثالية لحفظ الطعام هي المصنوعة من الزجاج ذا الأغطية المحكمة، فهي أكثر أمانا لحفظ الطعام وتسخينه في الميكرويف، وغسلها في غسالة الصحون، أما حفظ الطعام في أداة الطهي فهي وسيلة خالطه لأنه يمكن أن تتفاعل مع الطعام.
تخزين الطعام قبل أن يبرد

قبل تخزين الطعام يفضل التأكد من التخلص من الحرارة المرتفعة، وفي حالة الاستعجال، يمكن تخزينه في الثلاجة دون غطاء وهي الحالة الوحيدة فقط التي يسمع فيها بذلك، وبعد الانتهاء يمكن نقله إلى حاوية لها غطاء محكم، للحفاظ على الطعام.

https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...حفظ-الطعام.jpg حفظ الطعام

التبريد الخطأ

يلجأ الكثير إلى تبريد الخضراوات في الثلاجة مثل الطماطم والليمون والجزر وخيار، وبعد ذلك تفاجأ بذبولها، وذلك لأن طريقة التخزين كان خاطئة، حيث تم وضعها في درجة حرارة غير مناسبة للخضراوات، فيفضل وضعها في عبوة بلاستيكية محكمة الغلق خارج الثلاجة لبقائها فترة أطول.

https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...ي-الثلاجة.jpeg

حفظ الطعام في الثلاجة
استخدام باب الثلاجة بشكل خطأ

هناك من يلجأ لوضع الحليب والبيض في باب الثلاجة، وهذا طريقة خاطئة حيث إن درجة حرارة الباب متقلبة، نتيجة الفتح والغلق للثلاجة، فيفضل أن يكون الباب للعبارات المغلقة التي لم يتم فتحها من قبل.