من حلويات دقيق القمح مع حبات الشوكولاتة على سطحه يطلق عليه في معظم الدول العربية البسكويت. هذه الحلوى فارسية الأصل ظهرت في القرن السابع الميلادي ثم انتشرت في مختلف البلدان الأوروبية من خلال الفتوحات الإسلامية
بيتي كروكر
بيتي كروكر أحد العلامات التجارية الخاصة بالمعجنات والأطعمة شبه الجاهزة كما أنها شخصية خيالية كان الإعلام الغربي قديمًا يستخدمها كمادة للداعية عن حملات الطعام، تلك الشخصية الخيالية تتبع شركة “Washburn-Crosby” وتم إنشائها منذ ما يقرب ١٠٠ عام بالتحديد عام ١٩٢١ ميلاديًا بعد إقامة مسابقة “Saturday Evening Post”، ومن ثم قامت إحدى الشركات الأمريكية “General Mills” باقتباس الشخصية على علامة حمراء وأصبحت هي العلامة التجارية لهم.
طريقة كوكيز بيتي كروكر بالخطوات
كوكيز بيتي كروكر أكثر منتجات بيتي كروكر الشهية، كما أن طريقة تحضيره سهلة وسريعة ولا تحتاج للعديد من الخطوات ويتسنى لربة المنزل إضافة مكونات خارجية عن المكونات الموصي بها المدونة على العبوة ويمكن تحضير كوكيز بيتي كروكر عن طريق عدة خطوات تتمثل فيما يلي
مكونات كوكيز بيتي كر
المكونات اقتصادية وبداخل كل منزل وتتمثل في الآتي:
- عبوة من عبوات كوكيز بيتي كروكر.
- ربع ملعقة من الفانيليا المُحلاة.
- بيضة واحدة فقط مع ملعقتين من الزُبدة بحرارة الغرفة.
- البندق المجروش “المكسرات” حسب الرغبة.
طريقة تحضير كوكيز بيتي كروكر
الطريقة سهلة وبسيطة وتتمثل في خمسة خطوات فقط، بجانب أن ربة المنزل لن تحتاج إلا لوعاء واحد فقط، وتتمثل الطريقة في الآتي:
- تشغيل الفرن على درجة حرارة ٣٥٠ قبل البدء في التحضير.
- إحضار وعاء عميق ووضع مكونات العبوة فيه مع البيض والفانيليا والزُبدة ورقائق الشكولاتة وخلطهم جيدًا حتى تمام التجانس “يتم إضافة البندق المجروش حسب الرغبة”.
- يتم تشكيل الكوكيز في صينية مغلفة من الداخل بورق زبدة “سماكة وشكل الكوكيز حسب الرغبة”.
- يُخبز الكوكيز لمدة لا تقل عن العشر دقائق ولا تزيد عن ١٢ دقيقة.
- يُترك الكوكيز في درجة حرارة الغرفة لمدة من الوقت، ومن ثم يتم تقديمه.
طريقة كوكيز بيتي كروكر بدون زبدة
قد لا تتوفر الزُبدة أو قد يُعاني البعض من حساسية منها وفي الحالتين يُمكن استبدالها بالزيت أو السمن حسب الرغبة، وتتمثل طريقة التحضير في الآتي:[1]
مكونات كوكيز بيتي كروكر بدون زبدة
لا تختلف مكونات الكوكيز الخالي من الزبدة عن باقي الأنواع فقط يتم استبدال الزبدة بالزيت أو السمن، وتتمثل المكونات في عبوة من كوكيز كروكر بمحتوياتها، وبيضتين وربع كوب من السمن أو الزيت مع ربع ملعقة من الفانيليا.
طريقة تحضير كوكيز بيتي كروكر بدون زبدة
الطريقة سهلة وبسيطة وتتمثل فيما يلي:
- تسخين الفرن على درجة حرارة ٣٥٠° قبل البدء في الخطوات.
- وضع نصف محتويات العبوة دون رقائق الشوكولاتة مع السمن “زيت” والفانيليا والبيضتين في الخلاط الكهربائي مع خلطهم جيدًا.
- خلط رقائق الشوكولاتة مع الخليط الممزوج ونصف العبوة الآخر وتشكيل الكوكيز في صينية حسب الرغبة من حيث الشكل والسماكة.
- إدخال الصينية في الفرن لمدة لا تتخطى ١٢ دقيقة، ومن ثم يُترك الكوكيز لمدة نصف ساعة حتى يهدأ وبعدها يتم تقديمه.
طريقة كوكيز بيتي جاهز
يُمكن عمل الكوكيز البيتي عن طريق الاستعانة بالمكونات الجاهزة لتسهيل التحضير، وذلك عن طريق ما يلي من خطوات:
مكونات الكوكيز البيتي الجاهز
لا تختلف المكونات عن ما سبق من طُرق فقط تختلف طريقة التحضير، كما أنه من المسموح لربة المنزل إضافة ما يحلو لها من مُنكهات أو مكسرات مجروشة كالبندق واللوز أو الكاكاو.
طريقة الكوكيز البيتي الجاهز
تتمثل طريقة التحضير فيما يلي من خطوات:
- خلط مكونات العبوة مع البيض والزُبدة والمكسرات والكاكاو ورقائق الشوكولاتة.
- تشكيل الخليط حسب الرغبة في صينية مُغلفة بورق الزبدة.
- وضع الكوكيز في الفرن على درجة حرارة ١٨٠° لمدة ربع ساعة، وبعدها يُترك لمدة تتراوح بين النصف ساعة والساعة قبل التقديم.
طريقة الكوكيز المنزلي
قد ترغب ربة المنزل في تحضير الكوكيز منزليًا بمكونات بسيطة دون اللجوء لأي مُنتج جاهز وذلك سهل للغاية فقط يتطلب ما يلي:
مكوّنات الكوكيز المنزلي
تتمثل المكونات فيما يلي:
- كوبان من الدقيق مساوي لهم في المقدار رقائق الشكولاتة.
- ١٥٠ جرام من الزُبدة.
- ٧٥ جرام من السُكر ورشة من الملح.
- بيضتان في درجة حرارة المطبخ.
- ملعقة من البيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا المُحلاة.
طريقة تحضير الكوكيز المنزلي
يجب تشغيل الفرن على درجة حرارة ٢٢٠° قبل البدء في الخطوات، وتتمثل الخطوات في الآتي:
- يتم خلط الزُبدة مع السكر والفانيليا والبيض جيدًا في وعاء عميق.
- إضافة الدقيق مع البيكنج البودر والملح سويًا ومن ثم إضافتهم بالتدريج على المكونات المخفوقة.
- يتم تشكيل الكويكز حسب الرغبة في صينية ومن ثم يتم وضعه في الفرن لمدة ١٠ دقائق وبعدها يُترك لمدة نصف ساعة ومن ثم يُقدم.
طريقة كوكيز الشوكولاتة المكثفة
تلك الطريقة شهية جدًا لمحبي الشوكولاتة ذلك لأن طعم الشوكولاتة فيها قوي، وقبل البدء في الخطوات يجب تشغيل الفرن على درجة حرارة ١٨٠°
- يتم تحضير المكونات التي تتمثل في كوبان من الدقيق – كوب من الكاكاو البودر – كوبان من رقائق الشوكولاتة – ربع كوب من الزُبدة – نصف ملعقة من البيكنج بودر – بيضتان – ٧٥ جرام من السُكر – رشة ملح.
- يتم خلط الزُبدة مع السكر والفانيليا والبيض جيدًا في وعاء عميق.
- يتم إضافة الدقيق مع البيكنج البودر والملح سويًا ومن ثم إضافتهم بالتدريج على المكونات المخفوقة.
- يتم تشكيل الكوكيز حسب الرغبة في صينية ومن ثم يتم وضعه في الفرن لمدة ١٠ دقائق وبعدها يُترك لمدة نصف ساعة ومن ثم يُقدم.
طريقة الكوكيز بقطع الشوكولاتة
تلك الطريقة سهلة وبسيطة تحتوي غلى طعم الشوكولاتة القوي دون استخدام الكاكاو، وتتمثل الطريقة فيما يلي خطوات:
- تشغيل الفرن على درجة حرارة ٢٢٠° أثناء إحضار المكونات التي تتمثل في كوبان من الدقيق وربع كوب من الزُبدة وكوبان من رقائق الشوكولاتة مع ملعقة من الفانيليا المُحلاة وبيضتان وكوب من السكر ورشة ملح وملعقة من البيكنج بودر.
- خفق المواد السائلة جيدًا مع السُكر والفانيليا مع خلط المواد الجافة ومن ثم يُمزج كلاهما سويًا بالتدريج مع العجن اليدوي لمدة خمس دقائق وإضافة رقائق الشوكولاتة قبل الانتهاء من العجن بدقيقة.
- يُشكل الكوكيز في صينية ويتم إدخاله الفرن لمدة ربع ساعة ومن ثم يتم إخراجه وتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة وبعدها يتم تقديمه.
طريقة كوكيز الكاكاو
تلك الوصفة أبسط وصفات الكوكيز وأكثرهم نعومة حيث تتناسب مع مُحبي الشوكولاتة وغيرهم وتتمثل الطريقة فيما يلي من خطوات:
- يتم تشغيل الفرن قبل إحضار المُكونات على درجة حرارة ١٨٠°.
- تتمثل المكونات في كوب من الدقيق – نصف كوب من الكاكاو البودر – ربع كوب من الزُبدة – نصف ملعقة من البيكنج بودر – بيضتان – ٧٥ جرام من السُكر – رشة ملح.
- تُوضع كل المكونات الجافة سويًا مع التقليب الجيد، وفي وعاء عميق نُضيف البيض والزُبدة والسكر سويًا مع الخفق الجيد.
- تُخلط المكونات الجافة على السائلة بالتدريج ومن ثم يتم العجن يدويًا، وبعدها يُشكل الكوكيز حسب الرغبة في صينية مدهونة بالزُبدة.
- يُوضع الكوكيز في الفرن لمدة ربع ساعة دون فتح الفُرن عليه
عضويتي 
تحضير كوكيز بيتي
العرض العادي
