محشي بطاطس بالرز

محشي بطاطس بالرز

المكوّنات :



بطاطس مفرغة من اللّب - 1 كيلوغرام

خلّ أبيض - ملعقة كبيرة

زيت نباتي - كوبان

لحم مفروم - 250 غرام

أرز أبيض - 3 أكواب

بصل حجم كبير مقطّع إلى شرائح - 1

كزبرة جافة - ملعقة صغيرة

ملح - ملعقة صغيرة

فلفل أسود - ملعقة صغيرة

طماطم مبشورة - ملعقة صغيرة

صلصة طماطم - ملعقة كبيرة

سمن - ملعقة كبيرة

زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان

ثوم مفروم - فصّان

مرق لحم - كوب

بقدونس مفروم - حزمة

شبت مفروم - نصف حزمة

كزبرة طازجة - نصف حزمة

مقادير دهن محشي البطاطس:

فلفل أسود - ملعقة صغيرة

ملح - ملعقة صغيرة

سمن - ملعقة صغيرة

صلصة طماطم - ملعقة صغيرة

طماطم مبشورة - ملعقتان كبيرتان

طريقة العمل

1- في وعاء، ضعي البطاطس واغمريها بالماء. أضيفي الخلّ واتركيها لـ30 دقيقة.
2- صفّي البطاطس من الماء وجففيها جيداً.
3- في مقلاة على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي البطاطس واقليها نصف قلية. صفّيها من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق.
4- في قدر على نار متوسطة، سخّني زيت الزيتون والسمن ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. أضيفي الملح، الفلفل الأسود والكزبرة.
5- زيدي مرق اللحم، والثوم. قلّبي المزيج حتى تتصاعد رائحة الثوم.
6- خففي النار. أضيفي اللحم وقلّبي المكونات لـ5 دقائق.
7- أضيفي الطماطم وصلصة الطماطم. قلّبي المكونات حتي تتداخل ثمّ غطّي القدر واتركيه على النار لـ5 دقائق.
8- أضيفي الأرز وقلّبي المكونات. أتركي القدر علي النار لـ10 دقائق حتى ينضج الأرز نصف نضج.
9- زيدي البقدونس، الشبت والكزبرة. قلّبي المكونات حتي تتداخل ثمّ أطفئي النار.
10- إحشي حبات البطاطس بالحشوة ورصّيها في صينية فرن. زيدي خليط مرق اللحم.
11- في وعاء، ضعي الفلفل الأسود، الملح، السمن، الصلصة والطماطم. قلّبي المكونات حتي تتداخل. أضيفي الخليط إلي البطاطس.
12- أدخلي الصينية إلى الفرن المحمّى مسبقاً علي حرارة 180 درجة مئوية لـ30 دقيقة حتى تنضج كلّ المكونات بالكامل.
13- أخرجي الصينية من الفرن وقدّميها ساخنة. ألف صحة!

و سلامتكم

ملكة الحنان معجب بهذا

الموضوع الأصلي: محشي بطاطس بالرز || الكاتب: احساس غريب || المصدر: منتديات غرام الشوق

www.gram-alshoog.com

منتديات | منتدى | منتديات غرام | منتديات عامه

برامج | سيارات | هاكات | استايلات | برمجه | منتديات عامه

احساس غريب
..


طرح يفوق الجمال
كعادتك إبداع في صفحآتك
يعطيك العافيه يارب
وبإنتظار المزيد من هذا الفيض
لقلبك السعادة والفرح
ـــ
تحياتي وعطروردي

طرح قمه الروعه في والجمال
سلمت اناملك ويعطيك العافيه علي مجهودك
في أنتظار المزيد
من عطائك والمزيد ومواضيعك الرائعة والجميله
ودائما في إبداع مستمر

سلمت اناملك على روعة طرحك
الله يعطيك الف عافيه

يمي يمي حلوه الله يحلي أيامك
طرح في غايه آلروعه وآلجمال
سلمت آناملك على الانتقاء الاكثر من رائع
ولاحرمنا جديدك القادم والشيق
ونحن له بالإنتظار