منتديات غرام الشوق - كيكة اسفنجية بدون بيض سهلة

https://kitchen.sayidaty.net/uploads..._w750_h500.jpg

المقادير
- طحين : 4 اكواب (أبيض)
- سكر : 2 كوب
- الزبدة : كوب (بدرجة حرارة الغرفة / غير مملحة)
- الفانيليا : 2 ملعقة صغيرة
- حليب : 2 كوب
- خل التفاح : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
حمي الفرن على درجة حرارة 175 مئوية.
بطني قالب الكيك بالزيت ورشه بكمية مناسبة من الطحين.
في وعاء كبير، استخدمي المضرب اليدوي أو الكهربائي لخفق الزبدة مع السكر للحصول على قوام كريمي.
أضيفي الفانيلا، وواصلي الخفق.
امزجي الخل مع الحليب وقلبيهم جيداً، ثم أضيفيهما إلى خليط الزبدة مع التحريك المستمر.
انخلي الطحين فوق خليط الزبدة والحليب بالتدريج مع الخفق السريع والمستمر، حتى يصبح الخليط متجانس وناعم القوام.
صبي الخليط في القالب المبطن بالطحين، ثم أدخليه الفرن المحمى مسبقاً لحوالي 25- 30 دقيقة، أو إلى أن ينضج تماماً.
اقلبي الكيك على الرف الشبكي حتى يبرد، ثم قطعيه ورصيه في صحن التقديم.