المقادير - طحين : 4 اكواب (مقادير عجينة الصفيحة) - سكر : ملعقة صغيرة (مقادير عجينة الصفيحة) - ملح : نصف ملعقة صغيرة (مقادير عجينة الصفيحة) - زيت الزيتون : 6 ملاعق كبيرة (مقادير عجينة الصفيحة) - خميرة : ملعقتان صغيرتان (الخميرة الجافة المذوّبة بقليل من الماء الدافئ / مقادير عجينة الصفيحة) - بياض البيض : 1 حبة (لدهن عجينة الصفيحة) - طماطم : 4 حبات (بالحجم المتوسط / مقادير حشوة الصفيحة) - البصل : 1 حبة (مقادير حشوة الصفيحة) - فليفلة خضراء : 1 حبة ونصف (مقادير حشوة الصفيحة) - بقدونس : نصف باقة (مقادير حشوة الصفيحة) - القرفة : رشّة (مقادير حشوة الصفيحة) - بهار : رشّة (مقادير حشوة الصفيحة) - فلفل أسود : رشّة (مقادير حشوة الصفيحة) - ملح : رشّة (مقادير حشوة الصفيحة) طريقة التحضير 1- إخلطي جميع مقادير عجينة الصفيحة أضيفي إليهم كوب وربع الكوب من الماء الدافئ (أو حسب الحاجة) واعجني العجينة جيداً حتى تصبح ناعمة وطريّة 2- اتركي العجينة على حدى وغطّيها لمدة ساعة واحدة حتى ترتاح ويتضاعف حجمها 3- قسّمي العجينة الى كرات (تقريباً 17 كرة) رقّي كل كرة أو كل قطعة على طاولة مرشوشة بالطحين الى رغيف بشكل بيضاوي 4- رتّبي جميع الأرغفة في صينية عليها ورق الخبز واتركي مسافة بينها حتى لا تلتصق ببعض عند الخبز 5- إدهني الأرغقة ببياض أو زلال البيضة ثم لفّي أطراف الرغيف قليلا 6- وزّعي الحشوة على الأرغفة ثم إخبزيها بالفرن على درجة حرارة 250 مئوية لمدة 12 دقيقة تقريباً. 7- قدّمي الصفيحة ساخنة مع اللبن وزيّني الطبق بأوراق النعناع الأخضر. 8- طريقة تحضير حشوة الصفيحة: إفرمي جميع أنواع الخضر بشكل ناعم وإخلطي الخضر المفرومة مع باقي المقادير وامزجيهم جيداً حتى تصبح الحشوة متجانسة
عضويتي 
الصفيحة الشامية
العرض العادي
