مقادير السمك الفيليه المقلي
- للتزيين :
الليمون : شرائح
بقدونس : حسب الرغبة (أو شبت مفروم ناعم)
- سمك الفيليه : 2 قطعة (رقيق، حوالي 150 غرام لكل قطعة، سمك 1 سم، بالجلد)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الدقيق الأبيض : ربع كوب
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : غزير (للقلي)
طريقة تحضير السمك الفيليه المقلي
جففي السمك جيداً باستخدام مناشف ورقية، خاصة إذا كان مجمداً سابقاً.
تبلي السمك بالملح والفلفل على الجهتين.
اخلطي الدقيق مع البابريكا في طبق، ثم غلّفي السمك بالخليط واضغطي برفق حتى يلتصق، مع التخلص من الفائض لمنع احتراقه أثناء القلي ويضمن قرمشة مثالية.
سخني الزيت في مقلاة ثقيلة على نار متوسطة.
ضعي السمك في المقلاة، وقلبيه حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً.
قدّمي السمك مباشرة مع شرائح الليمون، وزيّني بالبقدونس أو الشبت بحسب الرغبة.
02-11-2026, 03:37 AM
عضويتي 
العرض الشجري